Un Repas Pour 2 pour Moins De 10€ : Episode 2.

Salut à tous,

Aujourd’hui dans BTTC je vous propose deux nouvelles recettes à budget serré. On avait pu découvrir le suprême de poulet et la crème brûlée dans cet article. Cette fois on fait de l’émietté enfin du crumble.  Un crumble salé pour le plat, un crumble sucré pour le dessert. Deux recettes rapides, simples, bonnes et surtout pas chères.

Bon app’ avec BTTC.

Crumble de courgettes, oignons et comté.

Pour deux personnes:
25 minutes de préparation
45 minutes de cuisson à 180°

Les ingrédients:

  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 60 g de comté
  • 65 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 15 g de pain grillé (ou de chapelure)
  • 2 branches de romarin
  • Sel, poivre et cumin

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Façonnage du crumble:

Dans un saladier mélangez du bout des doigts la farine (65 g) avec le beurre (40 g) coupé en morceaux, 15 g de pain grillé émietté ou à défaut de la chapelure, du gros sel, du poivre (j’ai mis du 5 baies), l’équivalent de 2 branches de romarin et enfin une pincée de cumin. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

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Travail des légumes et râpage du fromage:

Coupez en rondelles les oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile d’olive).  Tranchez ensuite une courgette sans l’éplucher et la disposer dans le fond d’un plat, salez, poivrez et déposez 60 g de comté (j’ai pris du 14 mois d’affinage) que vous aurez râpé.

Recouvrez ensuite avec la deuxième courgette, épluchée cette fois, (vous aurez des textures et goûts différents par palier) salez poivrez et déposez les oignons.

Terminez la préparation en saupoudrant les oignons avec le crumble, enfournez enfin à 180° pendant 45 minutes.



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Crumble aux poires caramélisées.

Pour quatre petits ramequins:
15 minutes de préparation
30 minutes de cuisson à 180°

Les ingrédients:

  • 2 poires
  • 50 g de cassonade
  • 10 g de poudre d’amandes
  • 40 g de beurre
  • 65 g de farine
  • Un peu de sirop de fleur d’oranger
  • Une pincée de gros sel
  • De la cannelle en poudre

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Préparation du crumble:

Dans un saladier mélangez du bout des doigts la farine avec le beurre (40 g) coupé en morceaux, 35 g de cassonade et 10 g de poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Ajoutez quelques gouttes de fleur d’oranger à la préparation pour un parfum plus puissant en bouche. Laissez refroidir 30 minutes.

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Travail des poires et Caramel :

Pelez les poires et coupez-les en dès. placez-les ensuite dans le fond du ramequin.  Dans une casserole faites fondre 15 g de cassonade avec une noix de beurre et une pincée de sel et deux gouttes de fleur d’oranger. Ne mélangez pas le caramel tant qu’il ne devient pas blond et l’apparition de bulles. Une fois cet aspect obtenu vous pouvez verser le caramel sur les poires. Le caramel va se marier aux poires durant la cuisson, celles-ci seront alors légèrement caramélisées.

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Recouvrez les poires avec le crumble, ajoutez un peu de cannelle en poudre sur le dessus du crumble, placez enfin les ramequins au four à 180° pendant 30 minutes. Vous servirez les crumbles tièdes.

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Les variantes :

Il existe un tas de variantes pour réaliser des crumbles : aux pommes, aux pèches, figues, fruits rouges… Laissez parler vos papilles 😉 Pour le crumble salé par exemple j’ai une variante que j’affectionne particulièrement de par mes origines, Le crumble Ch’ti : Chicons (enfin endives), Maroilles, oignons et pain d’épices.

Coût de revient:

Le coût de revient des recettes est inférieur à 6,5€ le tout avec des fruits et légumes bio. Il y en a presque pour 4 donc avec le restant du billet on peut se payer des petits filets de poulet ou des bonnes tranches de jambon (à la découpe) pour accompagner le crumble salé.

Ainsi vous vous êtes fait plaisir sans trop dépenser.

Argent, Euro, Profit, Monnaie, Billet D'Un Dollar

Retrouvez toutes nos recettes ici

Refaites cette recette et envoyez vos résultats (photos, modifications) à contact@backtotheclassics.com on se chargera de publier tout ça dans Vôtre BTTC.

Bon appétit.

Merci Pauline pour le coup de main (idées et photos)

Sam pour Back To The Classics.

Sam

Auteur pour BackToTheClassics.com,

Passionné de cuisine et musique, c'est tout naturellement que vous trouverez des articles sur ces sujets. La cuisine m'anime tous les jours à la maison comme au boulot. Tout comme la musique c'est un art qui se partage c'est donc avec plaisir que je vous transmets mes expériences.

Un peu touche à tout comme Marc il sera possible de trouver d'autres articles sur le bricolage ou la déco...

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Petites questions à nos lecteurs.

  1. victor.patureau@free.fr'

    Patureu

    Ouh ou ça m’a donné faim

  2. chris.samseca@gmail.com'

    chris

    Hum ca a l air super bon. Perso « min tiot » je ferai le plat salé avec des chicons car c est pas la saison des courgettes. Biz à tous. Chris

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