Salut à tous,

Votre serviteur est bien arrivé dans le sud et se porte très bien 🙂

Juste avant mon départ j’ai une dernière fois cuisiné dans mon appartement parisien et cette fois-ci je n’étais pas seul. Vu que Marc fait ses ateliers pour raser ses copains je me suis dis pourquoi pas faire de même. J’étais de baby-sitting ce jour et c’est donc Emma, 7 ans, qui m’a servi de commis, enfin elle est tellement débrouillarde que j’ai fini sous ses ordres ^^.

Au menu une pizza faite maison, parfait pour l’été.

Bon app’13551060_10209877086064208_368052759_n

 

Les ingrédients

Pour la pâte :

  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1 pincée de romarin

Pour la garniture (avant cuisson)

  • 5/6 cuillères à soupe de purée de tomates (avec pulpe)
  • 1 jaune d’oeuf
  • Quelques olives noire

Pour la garniture (après cuisson)

  • 1 boule de mozzarella burrata
  • 2 tranches de jambon speck
  • Un peu de roquette et de jeunes pousses d’épinard
  • 5/6 tomates cerises coupées en 2

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La pâte

 

Pour la pâte il s’agit de la même base que l13530613_10209877087224237_1132129402_na pâte express. Soit 1 dose de beurre pour 2 doses de farine. Pour cette pizza nous avons mis 100 g de farine, 50 g de beurre que l’on pétrit ensemble puis on a rajouté 2cl d’eau chaude. Au passage on a mis une cuillère à café de sucre pour neutraliser l’acidité.

 

 

 

20160626_132308Puis il faut former une boule que l’on étale ensuite pour épouser le moule. On assaisonne (sel, poivre, romarin, basilic) et on peut garnir.

 

La cuisson20160626_135742

Il faut cuire la pizza au four à 200° pendant 10 minutes. La pâte sera déjà garnie de sauce tomate, d’olives et de jaune d’œuf.

La garniture

Il n’y a plus qu’a déposer comme bon vous semble les ingrédients. Le but étant de ne pas les cuire pour ne pas dénaturer leurs saveurs.13551145_10209877087384241_1092364453_n

 

Emma et Sam vous souhaitent un bon appétit, si une fille de 7 ans a pu le faire vous devriez aisément vous en sortir ^^ BTTC vous met au défi et attend vos résultats via contact@backtotheclassics.com

En attendant nos prochaines publications retrouvez ici toutes nos recettes.

 

Sam et Emma pour BTTC.

Sam

Auteur pour BackToTheClassics.com,

J'ai deux passions : la musique et la cuisine. L'un c'est mon défouloir, l'autre c'est mon métier. Mes passions sont schizophréniques. Je cuisine en musique, je joue de la musique en mangeant, un peu plus chiant pour chanter. Désolé pour le premier rang....
Sam

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